ต้นผักชีลาว

ผักชีลาว ชื่อสามัญ Dill (อ่านว่า ดิล)

ผักชีลาว ชื่อวิทยาศาสตร์ Anethum graveolens L. จัดอยู่ในวงศ์ผักชี (APIACEAE หรือ UMBELLIFERAE)

ผักชีลาว มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า ผักชีเมือง (น่าน), ผักชีเทียน ผักชีตั๊กแตน (พิจิตร), ผักชี (เลย, ขอนแก่น), เทียนข้าวเปลือก เทียนตาตั๊กแตน (ภาคกลาง) เป็นต้น

ผักชีลาว (Pak-Cee-Law) เป็นพืชสมุนไพร เป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่ง ที่เจริญเติบโตได้ง่ายๆ เป็นพืชล้มลุก มีความสูงประมาณ 30 ซม. มีลำต้นเล็กกลมๆ ลำต้นจะถูกห่อหุ้ม ไปด้วยก้านใบโดยรอบๆ ต้นของผักชีลาวมีสีเขียว มีก้านใบรองรับ ใบประกอบแบบขนนก ออกเรียงสลับกัน มีสีเขียวสด ดอกมีลักษณะคล้ายกับซี่ร่ม มีสีเหลือง เป็นผักพื้นบ้านของไทย นิยมปลูกกันทั่วไป

ลำต้น เป็นพืชล้มลุก มีลักษณะกลมเล็กๆ จะถูกห่อหุ้ม ไปด้วยก้านใบโดยรอบๆ ต้นของผักชีลาว จะมีสีเขียว และมีกลิ่นหอม

ราก ระบบรากแก้ว รากมีลักษณะยาวกลมๆ จะมีสีน้ำตาล มีกลิ่นหอมมีกลิ่นเฉพาะตัว

ใบ มีลักษณะใบประกอบแบบขนนก ออกเรียงสลับกัน มีสีเขียวสด ใบสดและใบแห้ง ใช้โรยบนอาหาร ประเภทปลาเพื่อดับกลิ่นคาว

ดอก ออกเป็นช่อ ก้านช่อดอกยาว มีดอกย่อย มีลักษณะคล้ายซี่ร่ม มีขนาดเล็กสีเหลือง ก้านช่อดอกยาว สีเหลือง ออกเป็นช่อ ดอกย่อยมีขนาดเล็ก กลีบเลี้ยงมีขนาดเล็กมาก หรือไม่มี กลีบดอกมี 5 กลีบ สีเหลือง เกสรเพศผู้มี 5 อัน ติดบนฐานดอก เรียงสลับกับกลีบดอก รังไข่อยู่ใต้วงกลีบ มี 2 ช่อง

เมล็ด เป็นส่วนของผล ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่จะมีสีน้ำตาล มีลักษณะเป็นรูปไข่แบนๆ มีกลิ่นหอม เป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้กันแพร่หลาย

การขยายพันธุ์ : ใช้เมล็ดในการขยายพันธุ์